喝茶有什麼好處？喝茶的6大優點、禁忌與注意事項一次看！

茶的好處 1：入口微澀，回甘清爽

根據亞洲大學附屬醫院的研究資料，茶含有豐富的茶多酚，其中包括兒茶素。兒茶素是茶湯澀感與回甘的主要來源，一口茶湯先是微微的澀，嚥下後隨即回甘，口感清爽，越喝越有層次。

茶的好處 2：不同發酵，不同風味

根據美國國家衛生院的一篇論文指出，茶葉本身含有咖啡因。另外，茶葉根據發酵程度不同，香氣與滋味也大不相同。咖啡因含量則會隨茶葉與沖泡方式而有差異，對咖啡因敏感或擔心影響睡眠者，宜斟酌飲用量與時段，依照個人喜好選擇適合的茶品。

• 綠茶：綠茶屬於無發酵茶，能夠品嘗到最清新的香氣，茶湯鮮爽，喜歡清新口感的人可以從綠茶開始。

• 烏龍茶：烏龍茶屬於半發酵茶，具備綠茶的清香與紅茶的溫順口感，知名產區有阿里山、梨山等。想同時享受花香與甘醇，可以選擇烏龍茶來飲用。

• 紅茶：紅茶屬於全發酵茶，在發酵的過程中會產生果香、花香、蜜香等豐富的香氣與濃郁的味道。喜歡醇厚甜潤滋味的人，可以選擇飲用紅茶。

茶的好處 3：泡茶的片刻，留給自己

茶中含有的茶胺酸是茶湯鮮甜的來源。平時生活、工作忙碌，也可以在休息時間泡一壺茶，聞香、品飲，享受片刻的悠閒。

茶的好處 4：認識台灣風土

台灣從低海拔到海拔兩千多公尺的高山都有茶園，不同產區的氣候、海拔與土壤，讓茶葉各有個性，像高山茶就以清香細緻、湯質甘甜著稱，喝茶也像是在認識台灣的風土。

茶的好處 5：一泡多回，滋味多變

台灣烏龍茶等原片茶葉多半可以回沖多次，每一泡的香氣與滋味都略有不同，從前段的花香到後段的甘醇，可以慢慢體會。

茶的好處 6：無糖也有滋味

不加糖、不加奶的原味茶本身就帶有花香與回甘，想少喝含糖飲料時，一杯無糖茶就是很順口的日常選擇。

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二、茶葉裡有什麼？解密 4 大茶葉成分與風味！

茶湯的香氣與滋味，和茶葉中的成分息息相關，一起來看看茶葉中的 4 大成分有哪些吧！

🍵維生素

茶葉中含有維生素 C、E、K 等成分，含量會隨品種與製程而不同；維生素在茶湯中幾乎嘗不出味道，茶的風味主要還是來自後面介紹的茶多酚、茶胺酸與咖啡因。

🍵茶多酚

茶多酚是茶葉中的一類重要化合物，茶多酚主要由 60%～80% 的兒茶素，以及黃酮、其他多酚類物質組成。

茶湯入口的澀感與嚥下後的回甘，主要就來自茶多酚中的兒茶素。

🍵茶胺酸

茶胺酸（L-theanine）是茶葉中重要的氨基酸來源，但特別的是茶胺酸非蛋白質來源的氨基酸，也是茶湯鮮味與甘甜的主要來源。

🍵咖啡因

咖啡因是茶葉中天然存在的成分，為茶湯帶來些微苦味。每個人對咖啡因的敏感度不同，應根據自身情況適量飲用，避免攝取過量導致緊張、失眠。

三、喝茶禁忌有哪些？喝茶的注意事項一次看

以下為你進一步介紹喝茶的禁忌與注意事項，讓你能更安心享受茶品！

（一）喝茶 5 大禁忌

• 空腹喝茶：腸胃敏感者若是空腹喝茶，可能會導致腸胃不適，因此建議在飯後 1～2 小時再飲用。

• 睡前喝茶：茶中含有咖啡因，若太靠近睡前飲用，可能就會引起失眠。

• 飯後喝茶：剛吃飽飯後，由於腸胃仍在進行消化作用，此時喝茶可能會導致消化吸收不易，因此建議在飯後 1～2 小時再飲用。

• 酒後喝茶：茶所含有的咖啡鹼、咖啡因等物質，可能會阻礙身體將酒精順利排出體外，因此建議等體內酒精完全排出後再飲用茶品。

• 要適量攝取：任何食品都應「適量」攝取，才能避免為身體帶來負擔。

（二）誰不適合喝茶？

人人幾乎都可以喝茶，只是以下族群需要多加注意攝取量，或事先詢問醫師。

• 貧血：茶含有的單寧酸可能會阻礙人體吸收鐵質，因此不建議貧血者喝過多茶飲。

• 懷孕：茶中的咖啡因可能會影響胎兒的神經系統發展，因此不建議喝過多的茶。

• 腸胃不好者、有心臟、腎功能疾病者：茶中的咖啡因可能會對腸胃敏感者、心臟或腎功能疾病者產生負擔，因此飲用前應先詢問醫師的建議。

• 孩童或對咖啡因較敏感者：小朋友可以喝茶嗎？由於孩童對咖啡因的耐受度不高，因此不建議讓小孩飲用過多茶飲。

四、每天喝茶好不好？告訴你一天建議攝取量！

如果非以上敏感族群，那可以每天喝茶嗎？一天可以喝多少茶？其實任何食品都應適量攝取，且因茶含有咖啡因的關係，每日建議攝取 600 毫升以下的無糖茶（約 5～6 杯），茶葉攝取量不超過 20 公克，且推薦在早上時段飲用。

喝茶時，也要注意糖、牛奶等配料的加入量，避免讓身體攝取過多糖分與脂肪，造成負擔。也推薦選用高品質的 100% 台灣製高山茶葉，好好享受茶香與滋味！

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