「台茶 20 號迎香」是台灣茶業改良場於 2004 年正式命名的新興茶樹品種，由「2027 號」與「青心烏龍」雜交育成。它最迷人的特徵是天然濃郁的檳榔花香，輕發酵後呈現清雅花香，是台灣本土育成品種中相對年輕但極具特色的代表。本文整理迎香的品種背景、4 大風味特色、與翠玉/金萱/青心烏龍的差別、沖泡與保存方法。
CONTENTS
本文重點
1.迎香是什麼茶？品種背景
2.迎香烏龍 4 大特色
3.迎香 vs 翠玉、金萱、青心烏龍對比
4.沖泡指南與保存建議
5.常見問題 FAQ
迎香是什麼茶？品種背景
台茶 20 號迎香是台灣茶業改良場歷時多年研究、2004 年正式命名的新興茶樹品種。它在台灣本土育成品種家族中屬於後起之秀，與更早的台茶 12 號金萱、台茶 13 號翠玉並列為台灣特色茶種代表：
TTES NO. 12 金萱（1981） 天然奶香，最廣為人知、最普及的台灣本土品種。 | TTES NO. 13 翠玉（1981） 蘭花、檳榔花、野薑花交織的花香系特色品種。 | TTES NO. 20 迎香（2004）⭐ 濃郁檳榔花香，香氣比翠玉更外放，現代育種代表。 |
命名由來
「迎香」之名來自其迎面撲鼻的花香。茶業改良場以「2027 號」與「青心烏龍」雜交，目的是培育出香氣強烈、適合製作清香型部分發酵茶的新品種——迎香完美達成這個目標。
栽培環境與生產過程
迎香烏龍 4 大特色
迎香的最大魅力——「濃郁花香」與「順口口感」的完美結合。它的香氣比一般青心烏龍更外放，但口感卻保持柔和細膩：
FEATURE 1 ・ 香氣 檳榔花香主調 以檳榔花香為主調，搭配淡淡花果香，鮮明外放、迎面撲鼻。 | FEATURE 2 ・ 湯色 蜜黃明亮 茶湯呈現蜜黃明亮，清澈透亮，是高品質本土品種的視覺指標。 |
FEATURE 3 ・ 口感 柔滑順口 茶湯柔滑順口，入口圓潤，不帶澀感，是入門花香系的理想選擇。 | FEATURE 4 ・ 葉色 翠綠帶光澤 乾茶葉呈現翠綠色澤，葉片較大且帶光澤；揉捻後成半球形。 |
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福壽山茶皇 →迎香 vs 翠玉、金萱、青心烏龍對比
迎香與其他常見台灣烏龍品種的核心差別：
品種
編號
命名年份
香氣特色
迎香 ⭐
台茶 20 號
2004 年
濃郁檳榔花香（外放鮮明）
翠玉
台茶 13 號
1981 年
蘭花、檳榔花、野薑花交織
金萱
台茶 12 號
1981 年
天然奶香（並非添加）
青心烏龍
傳統品種
百年以上
蜜韻、熟果韻（高山茶頂級代表）
小知識
迎香是台灣本土育種家族中最年輕的成員（2004 年），晚翠玉與金萱整整 23 年才命名。它的育種母本之一就是青心烏龍，所以保留了青心烏龍的順口口感，又增添濃郁的花香表現。
沖泡指南與保存建議
迎香以花香為核心，沖泡水溫不宜過高（避免高溫蓋過細膩花香）：
項目
建議
水溫
85–90°C（避免水溫過高蓋過花香）
茶水比
每 250ml 水放 5g 茶葉
浸泡時間
2–3 分鐘，後續每泡延長 10–15 秒
器具
陶瓷蓋碗或瓷壺最能呈現花香層次
冷泡
每 600ml 冷水放 6g，冷藏 6–8 小時，花香更清雅
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FREQUENTLY ASKED
常見問題
Q
台茶20號迎香是什麼茶？
台茶 20 號迎香是台灣茶業改良場 2004 年命名的新興茶樹品種，由「2027 號」與「青心烏龍」雜交育成。屬部分發酵烏龍茶（發酵度 15-25%），以濃郁外放的檳榔花香為核心特色，是台灣本土育成品種中最年輕的代表。
Q
迎香茶有什麼風味特色？
4 大特色：(1) 香氣濃郁外放的檳榔花香主調；(2) 湯色蜜黃明亮清澈；(3) 口感柔滑順口不澀；(4) 葉色翠綠帶光澤。整體風味以「花香外放」「口感柔順」為核心，是入門花香系茶款的理想選擇。
Q
迎香茶和翠玉、金萱、青心烏龍差別在哪？
四者都是台灣常見烏龍但風味迥異：迎香（台茶 20 號）=檳榔花香主調，2004 年命名，香氣最外放；翠玉（台茶 13 號）=蘭花/檳榔花/野薑花交織；金萱（台茶 12 號）=天然奶香；青心烏龍=蜜韻熟果韻（高山茶頂級代表）。詳細比較請參考翠玉茶介紹。
Q
迎香茶該如何沖泡？
水溫 85–90°C（避免高溫蓋過花香）、每 250ml 水放 5g 茶葉、首泡 2–3 分鐘，後續每泡延長 10–15 秒。建議使用陶瓷蓋碗或瓷壺，最能呈現花香層次。冷泡比例：每 600ml 冷水放 6g，冷藏 6–8 小時，花香更清雅。
Q
迎香茶該如何保存？
三大原則：密封避光、陰涼乾燥、遠離異味。使用不透光茶葉罐或真空鋁箔袋，放置於陰涼處，遠離有強烈氣味的物品（茶葉吸附性極強）。不建議冰箱冷藏——濕氣與食物異味會嚴重影響迎香細膩的花香。
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