「台茶 22 號沁玉」是台灣茶業改良場 2020 年命名的新興茶樹品種，是台灣本土育成品種家族中最年輕的代表之一。它最迷人的特徵是清雅花果香與翠綠透亮的茶湯，適合製作清香型部分發酵茶，是介於綠茶清新與烏龍醇厚之間的精緻品種。本文整理沁玉的品種背景、4 大風味特色、與翠玉/金萱/迎香的差別、沖泡與保存方法。
CONTENTS
本文重點
1.沁玉是什麼茶？品種背景
2.沁玉茶 4 大特色
3.沁玉 vs 翠玉、金萱、迎香對比
4.沖泡指南與保存建議
5.常見問題 FAQ
沁玉是什麼茶？品種背景
台茶 22 號沁玉是台灣茶業改良場 2020 年正式命名的新興茶樹品種，與更早的金萱（1981）、翠玉（1981）、迎香（2004）並列為台灣本土育成品種家族成員，是其中最年輕的代表：
TTES NO. 12 金萱（1981） 天然奶香，最大眾化 | TTES NO. 13 翠玉（1981） 花香系交織特色 | TTES NO. 20 迎香（2004） 濃郁檳榔花香 | TTES NO. 22 沁玉（2020）⭐ 最新本土品種 |
命名由來
「沁玉」之名來自其茶湯翠綠如玉、香氣沁人心脾的特質。茶業改良場以選育出香氣清雅、葉色翠綠的優質品種為目標，沁玉是這個方向的最新成果，被定位為清香型部分發酵茶的代表品種之一。
栽培環境
沁玉茶 4 大特色
沁玉的最大魅力——「翠綠湯色」與「清雅花香」的精緻平衡，是介於綠茶清新與烏龍醇厚之間的獨特表現：
FEATURE 1 ・ 湯色 翠綠透亮如玉 茶湯呈現翠綠透亮如玉的色澤，這正是「沁玉」之名的由來。 | FEATURE 2 ・ 香氣 清雅花果香 融合花香與淡淡果香，沁人心脾、不刺鼻不過甜。 |
FEATURE 3 ・ 口感 細膩滑潤 茶湯細膩滑潤，入口清新，介於綠茶與烏龍之間的獨特口感。 | FEATURE 4 ・ 葉色 深翠帶光澤 乾茶葉深翠色帶光澤，葉片修長、形狀整齊，視覺上極具辨識度。 |
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福壽山茶皇 →沁玉 vs 翠玉、金萱、迎香對比
沁玉與台灣三大常見本土育成品種的核心差別：
品種
編號
命名年份
香氣特色
沁玉 ⭐
台茶 22 號
2020 年
清雅花果香、翠綠如玉
迎香
台茶 20 號
2004 年
濃郁檳榔花香（外放鮮明）
翠玉
台茶 13 號
1981 年
蘭花、檳榔花、野薑花交織
金萱
台茶 12 號
1981 年
天然奶香（並非添加）
小知識
沁玉是台灣本土育種家族中最年輕的成員（2020 年），相較於 1981 年的翠玉與金萱，晚了將近 40 年。它代表現代茶葉育種對「清香系花果香」的最新詮釋，是想體驗台灣茶葉現代育種成果的茶友首選。
沖泡指南與保存建議
沁玉以清雅花果香為核心，沖泡水溫不宜過高（避免高溫蓋過細膩花香）：
項目
建議
水溫
80–85°C（沁玉發酵度輕，水溫不宜過高）
茶水比
每 250ml 水放 5g 茶葉
浸泡時間
2–3 分鐘，後續每泡延長 10–15 秒
器具
玻璃壺或瓷蓋碗最能呈現翠綠湯色與花香
冷泡
每 600ml 冷水放 6g，冷藏 6–8 小時，花香更清新
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FREQUENTLY ASKED
常見問題
Q
台茶22號沁玉是什麼茶？
台茶 22 號沁玉是台灣茶業改良場 2020 年命名的新興茶樹品種，是台灣本土育成品種家族中最年輕的成員。屬輕度部分發酵茶（發酵度 10-20%），以清雅花果香與翠綠如玉的茶湯為核心特色，介於綠茶清新與烏龍醇厚之間。
Q
沁玉茶有什麼風味特色？
4 大特色：(1) 湯色翠綠透亮如玉；(2) 香氣清雅花果香、沁人心脾；(3) 口感細膩滑潤、清新爽口；(4) 葉色深翠帶光澤、葉片修長。整體風味介於綠茶與烏龍之間，是台灣現代茶葉育種的代表作。
Q
沁玉和翠玉、金萱、迎香差別在哪？
Q
沁玉茶該如何沖泡？
水溫 80–85°C（沁玉發酵度輕，水溫不宜過高）、每 250ml 水放 5g 茶葉、首泡 2–3 分鐘，後續每泡延長 10–15 秒。建議使用玻璃壺或瓷蓋碗，最能呈現翠綠湯色與花香層次。冷泡比例：每 600ml 冷水放 6g，冷藏 6–8 小時，花香更清新。
Q
沁玉茶該如何保存？
三大原則：密封避光、陰涼乾燥、遠離異味。使用不透光茶葉罐或真空鋁箔袋。沁玉發酵度輕，建議 1 年內飲用完畢，以保留最佳花香層次（不適合長期陳放）。不建議冰箱冷藏——濕氣與食物異味會嚴重影響沁玉細膩花香。
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