高山茶是什麼?高山茶定義、特色、優點、正確泡法一次看!

目錄:

 

一、台灣高山茶介紹:帶你快速認識什麼是高山茶

二、台灣高山茶有哪些特色?高山茶特色與優點報你知

三、高山茶是綠茶還是紅茶?輕鬆分辨高山茶是什麼茶

四、高山茶怎麼泡?2 分鐘搞懂高山茶熱泡+冷泡方法!

五、100% 台灣高山茶推薦:讓天下第一好茶提供你最高品質茶飲

 

一、台灣高山茶介紹:帶你快速認識什麼是高山茶

高山茶是什麼?高山茶的定義是茶樹必須種植在海拔 1,000 公尺以上,以下則為平地茶。而在台灣,主要種植高山茶的茶區有以下 5 大地區,產出的茶葉都有不同的特色: 

  • 阿里山高山茶:阿里山高山茶是台灣高山茶的代表產地之一,也是國際上知名的茶品,其中又以帶有花香的青心烏龍與帶有奶香的金萱最受歡迎。
  • 杉林溪高山茶:產自杉林溪的高山茶長年受到寒冷氣候的影響,生長速度較慢,卻也因此能成長為厚實、飽滿的葉片,使茶葉保有些許甘甜的原始香氣。
  • 梨山高山茶:梨山也是台灣重要的高山茶產區,此茶區氣候涼爽、土壤含有豐富的營養,而讓梨山高山茶呈現特有的清新花香與微微的果味、奶香風味。
  • 大禹嶺高山茶:大禹嶺高山茶被種植在超過海拔 2,200 公尺的高山上,被山林環繞、日夜溫差大,形成大禹嶺高山茶具有野花、淡淡的蜂蜜香氣,口感香醇。
  • 福壽山高山茶:福壽山位於梨山後山,山勢陡峭、霧氣縈繞,讓福壽山高山茶呈現深邃的芳香與甘美口感。

想享受高品質的 100% 台灣茶嗎?就讓天下第一好茶提供你最純正的茶飲!

台灣高山茶除了會因為茶區而誕生不同的風味之外,還具備以下共通的特色。

二、台灣高山茶有哪些特色?高山茶特色與優點報你知

台灣高山茶有哪些特色?高山茶特色與優點報你知

台灣高山茶特色一、口感回甘、不苦澀

台灣高山茶最著名的特色就是它的口感回甘、不苦澀,相較一般茶飲更好入口,輕鬆享受到高山茶的濃醇口感。

這是因為一般植物為了抵抗紫外線帶來的傷害,會產生兒茶素、咖啡因等物質來保護自己,也造成一般茶葉喝起來口感較為苦澀。而台灣高山茶種植在富含霧氣的高山上,幾乎不會受到陽光的照射,因此大量降低會造成口感苦澀的成分。

 

台灣高山茶特色二、咖啡因含量較平地茶低

種植在平地的茶葉,會為了抵擋陽光中的紫外線而產生咖啡因,但長年待在霧氣中的台灣高山茶因接觸的陽光較少,茶葉中的咖啡因含量也隨之降低,較不容易妨礙睡眠,腸胃敏感者也可以適量飲用

 

台灣高山茶特色三、具備獨特香氣

每個山區的水質、土壤等種植環境都不相同,即使是同一種茶樹,當種植在不同的茶區時,也會呈現出迥然相異的風味。例如,阿里山茶以清新淡雅的花香著名,而杉林溪茶則帶有獨特的杉木香,每種茶款的香氣都是獨一無二的

 

台灣高山茶特色四、耐沖泡

高山地區的氣候嚴峻,茶樹為了適應這樣的環境,葉片會慢慢生長成飽滿、果膠多的狀態,進而使茶葉耐沖泡,且可數次回沖

想享受高品質的 100% 台灣茶嗎?就讓天下第一好茶提供你最純正的茶飲!

三、高山茶是綠茶還是紅茶?輕鬆分辨高山茶是什麼茶

高山茶是綠茶還是紅茶?輕鬆分辨高山茶是什麼茶

該如何分辨高山茶是什麼茶?茶葉在摘取後,會需要經過發酵、烘焙等流程,而會製作成什麼樣的茶飲,則以發酵程度來區分:

  • 綠茶:未發酵。
  • 烏龍茶:半發酵。
  • 紅茶:全發酵。
一般高山茶會以「輕發酵」為主,因此主要歸類在高山烏龍茶,兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣,但也會被製作爲高山紅茶、高山綠茶。
 
除此之外,台灣高山烏龍茶又與一般高山烏龍茶有些許不同。「高山烏龍茶」為茶葉產自海拔 1,000 公尺以上的山區,「台灣高山烏龍茶」則需要使用特別的烏龍茶葉品種,例如青心烏龍、大葉烏龍等,來進行烏龍茶製程,以呈現更特別的香氣。

四、高山茶怎麼泡?2 分鐘搞懂高山茶熱泡+冷泡方法!

了解高山茶的好處與特色後,相信你也想一品高山茶的風味了!那麼該怎麼泡製出最美味的茶飲?高山烏龍茶泡法能分作熱泡與冷泡,可以依照天氣、喜好來自由選擇飲用的方式。

(一)熱泡茶

熱泡茶能聞到茶葉更加明顯的清香,口感回甘、有餘韻。

  • 沖泡水量:一般茶葉與水的比例為 1:15 或 1:30。若為球型茶葉,約放置 10g 至容器中,條型茶葉約放置 5g 至容器中;茶包則直接放於容器中,再依照建議水量泡製即可。
  • 沖泡水溫:每個茶都有各自適合的溫度,一般會以 95~100 度左右的高溫沖泡。
  • 沖泡時間:第 1~2 泡:60 秒,第 3~5 泡:70 秒、80 秒、90 秒,之後每次增加 10 秒。每一泡都會產生不同的香氣,但若泡製到茶已經沒有味道或喝起來不舒服時,就代表該更換成新的茶葉。

(二)冷泡茶

冷泡茶溶出的咖啡因、茶多酚、單寧酸較少,口味相對不苦澀、較溫和,也相當適合在夏天飲用。

  • 沖泡水量一般冷泡茶葉與水的最佳比例為 1:50~100,可依照喜好調整比例。
  • 沖泡水溫:低溫 4 度的冰水。
  • 沖泡時間:冷藏浸泡 6~8 小時即可。

五、100% 台灣高山茶推薦:讓天下第一好茶提供你最高品質茶飲

想享受最純正高山茶飲嗎?100% 台灣高山茶推薦選購天下第一好茶

天下第一好茶於 2007 年創立,在台灣擁有自家茶園,並集結專業茶農、採茶工、製茶師傅,提供你最高品質的 100% 台灣高山茶!2019 年更成立「Bestea」,將台灣高山茶推廣到世界各地,榮獲日韓、歐美、港澳等地區的廣大好評!

天下第一好茶不僅品牌信譽良好,產品還具有以下特色:

  • 100% 產自台灣:天下第一好茶只選用自家茶園的高品質茶葉,絕不混合來路不明的劣質品。
  • 認證檢驗合格:天下第一好茶的茶葉具有朔源農糧產品標章、SGS 檢驗合格認證,絕無添加人工香料或色素,給你最安心的品質!
  • 資訊透明:天下第一好茶的包裝皆明顯標示 LOGO、採摘日期、有效日期、產區等資訊,讓你可以安心飲用。

 

而天下第一好茶的品牌精神源自以下理念:

  • 天下:將好茶的美譽遍及四海,讓世界各地的人們都能享受茶飲。
  • 第一:不論環境、種植、採摘還是加工,我們都以最專業的工法產出最高品質的茶飲。
  • 好茶:一杯好茶便是一場味覺的盛宴,口感甘醇、回味無窮,讓你愜意享受生活。

天下第一好茶品牌精神天下第一好茶品牌精神

 
以下推薦你天下第一好茶的熱門茶飲!

100% 台灣高山茶推薦:天下第一好茶的阿里山茶

阿里山茶:天下第一好茶的阿里山茶種植於樟樹湖茶區,使茶葉具備青竹葉花香,口感滑順、甘潤、好入口,是相當熱門的茶飲。
 

100% 台灣高山茶推薦:天下第一好茶的大禹嶺山皇

大禹嶺山皇:大禹嶺山皇是一款頂尖高山茶,具有強烈的山葒青葒香和甘韻醇厚的味道,被譽為山中之皇,值得茗家典藏和細細品飲。
 
 

想享受更多高品質的 100% 台灣茶嗎?就讓天下第一好茶提供你最安心的服務!