同樣的茶葉，有人泡出來清甜好喝，有人泡出來苦澀難入口——差別往往只在茶葉用量。放太多，苦澀壓過香氣；放太少，茶湯薄弱無韻味。這篇文章把各茶種的建議比例和時間說清楚，讓你找到屬於自己的那個數字。
CONTENTS
本文重點
1. 茶葉用量的基本原則
2. 湯色判斷用量是否正確
3. 各茶種建議用量與時間
4. 如何根據口味微調
茶葉用量的基本原則
茶葉用量沒有單一標準，仍要依茶種、器具與個人口味調整。找到適合的比例後，茶湯通常會呈現較平衡的香氣、厚度與回甘。
整葉散茶（球狀烏龍等）
釋放較慢，可多放
展開空間大，香氣和滋味慢慢釋出，可以在建議範圍內偏高端取值，也更耐泡。
碎末型茶（一般茶包）
釋出快，需少放短泡
接觸面積大，苦澀物質迅速釋出，用量要相對少、浸泡時間也要縮短，否則容易苦澀。
茶放太多或太少，湯色就先告訴你了
各茶種建議用量與沖泡時間（每 200ml 水量）
以下是各茶種的常見起始範圍，實際比例可依器具大小、沖泡風格與個人口味微調。
想試試花果香十足的高山烏龍？常見會從 8–10 克、90–100°C、第一泡 50 秒左右開始調整。
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如何根據口味調整用量？
表格的數字是起點，不是終點。根據自己的喜好微調才是關鍵：
不同器皿（蓋碗、玻璃壺、紫砂壺）的保溫性不同，也會影響實際萃取效果，可以在找到理想比例之後再針對器皿做微調。
FREQUENTLY ASKED
常見問題
Q 一般泡茶該放多少茶葉？
每 150ml 水量，綠茶和白茶常見會從 2–3 克開始，烏龍茶 8–10 克，紅茶 3–5 克，普洱 8–10 克。這是起點，可依個人口味往上或往下微調。
Q 茶葉放太多會怎樣？
茶湯苦澀加重、香氣被壓住，回甘也不明顯。如果喝起來太苦，先把用量減少一些，再觀察是否改善——大多數情況都能解決。
